ラーメンの味というと醤油、味噌、豚骨、塩が四天王です。 醤油と味噌は豚骨を加えたり、醤油は鶏がらや魚介のようにベースの変更、味噌は味噌自体を赤や白に合わせ味噌といった変化を持たせてバージョンを増やしています。これらに麺の … 続きを読む